Cuisinier - Mairie de Fiac H/F - 11

La commune de FIAC recherche un cuisinier afin d'assurer le remplacement temporaire d'un agent titulaire indisponible.

Mission principale :
- Planifier les repas (établir les menus, gérer l'approvisionnement et les commandes, choix des fournisseurs, estimer le coût de revient d'un repas, respecter le budget).
- Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective (évaluer la qualité des
produits de base, assurer la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires).
- Assurer le service des repas et participer à l'accompagnement des enfants pendant le temps de cantine ( nettoyer les tables, mettre le couvert et desservir, participer à l'accueil des enfants, au service des repas et aider les plus jeunes enfants à prendre leur repas).
- Entretenir les locaux et le matériel de la cantine et de la cuisine (ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine, laver les
sols de la cuisine et du réfectoire, nettoyer la vaisselle et les ustensiles, entretenir et nettoyer le matériel de cantine,
effectuer l'entretien du linge de travail).