Second de Cuisine H/F - 11

Dans un monde économique en perpétuelle métamorphose, où les compétences se raréfient et où l'expérience candidat s'érige en enjeu crucial, dénicher les talents dont votre entreprise a besoin devient un défi exaltant. C'est ici que s'illustre Missions possibles RH. Notre cabinet, dédié au recrutement et à l'épanouissement des ressources humaines, vous propose une approche globale et sur mesure pour attirer, recruter et fidéliser les plus brillants profils.

Nous accompagnons nos clients avec passions et professionnalisme.Ici, chaque service est un match, et la troisième mitemps se savoure autour d'un plat bien envoyé !

VOS MISSIONS : être le bras droit du chef et capitaine de la brigade :

Dans l'esprit de la maxime du chef étoilé Christian Constant, « une cuisine est comme une équipe de rugby : il n'y a pas un leader et les autres, tout le monde doit pousser ensemble pour progresser »

. Sous la direction de notre chef, vous devrez :

Coordonner la préparation des plats avec l'équipe, comme un demi organise une mêlée

Assister le chef dans l'élaboration des menus (stratégie avant match)

Superviser les cuissons et les dressages pour transformer chaque assiette en essai transformé

Veiller à la qualité, aux normes d'hygiène et à la sécurité alimentaire - notre terrain doit être irréprochable

Gérer les stocks (nos ballons !) et former les commis pour que toute l'équipe progresse

Assurer la continuité du service en l'absence du chef, tel un capitaine reprenant le rôle de l'entraîneurBras droit du Chef exécutif, vous jouez un rôle clé dans le bon fonctionnement de la cuisine :